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$ A+ _3 V2 x/ X3 H# R烹制方法：
* L' Q4 d  V; c4 y主料：虾肉 150g  猪肉 50g  冬瓜 400g  胡萝卜 100g  秋葵 100g " {5 w$ f2 H  U/ X8 I/ e
辅料：鸡高汤 2碗  盐 4  黄酒 20g  胡椒粉 2G
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1　鲜虾去皮去头，挑出虾线，先用刀拍一下，再用刀背把虾仁剁成泥。
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) g6 ?: q( o2 u" L. t5 u6 D" c2  用五花肉剁碎和虾仁一起做丸子，这样做出的肉丸不会柴。
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3　放入胡椒粉、盐和黄酒，顺一个方向充分搅打到上劲儿。# c5 |" ?* u7 ^

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4  砂锅中放入高汤，把冬瓜丁和胡萝卜丁放入，加盐和胡椒粉，大火煮开后小火炖20分钟，把菜炖到软烂。# n' I% L% i3 i  E2 `- f$ G

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* S. \; c' _7 l; m9 d$ a8 R5  把虾仁用勺子挖到锅中，小火慢慢浸5分钟左右，待肉丸浸熟，放入秋葵即可出锅。

蔬菜汤汆虾肉丸调味精美，质地软烂，香醇宜人，炙热可口，最受老人欢迎。

一看就是鲜美好喝的。颜色很漂亮，营养也很均衡。