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“杂粮食品是我家餐桌的常客( @9 I! _( R2 q. A
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”- N" D7 x  ?$ v0 e* {; e- c

食材明细
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• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

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• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

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玉米蒸糕的做法步骤  ]4 |" f  K; p2 g4 E4 g

• 4 h  u' R* m: o; H5 E( [' ]8 K
  

  1

  
  % r% N, I. }$ A3 f4 v+ o1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀
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• 
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  2

  
  / j6 x4 g! |. ]0 {# r! E( h$ Z" B) a: ~2、中间挖洞将干酵母置于中央1 Q9 Y" x# ]4 A5 ~7 q. U
  
• 
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  3

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  3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水0 K' C6 ~( h, t* ]
  
• 5 h, b  |. \6 ^0 v( @
  

  4

  
  9 z, U4 d; u9 @/ s! }& `2 s+ E' T4 n7 `4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
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• 
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  5

  
  " \$ }0 l% n* p- m5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊; l! p/ H6 P* n8 N
  
• 
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  6

  
  . D$ k; A4 X- P, r. m. D6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模4 W! M  s4 d& ^) R% H8 d
  
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  7

  
  9 j# a) D. m  L, Z7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块1 O2 I" T  y  O4 l
  
• ( d. V7 B* ?: g5 J
  

  8

  
  1 X2 {3 B7 L, W9 {; m8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟
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• 
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  9

  
  ' |% ~2 ?" [  i$ u  L; j, g8 H0 o6 B9、出锅后稍凉脱模切块
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使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用