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4张图片

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食材明细3 S, z% \" E3 {0 X

• 口蘑适量
• 肉馅适量
• 料酒适量
• 白胡椒粉适量
• 黑胡椒适量
• 香油适量
• 老抽适量
• 橄榄油适量
• 蚝油适量
• 食盐适量

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• 咸鲜口味
• 煎工艺
• 十分钟耗时
• 普通难度

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煎酿口蘑的做法步骤4 i2 u, D+ [3 ~! b2 s5 F) @( j

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  口蘑洗净，掰去根部。2 Z8 }% }1 g2 X* `
  
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  肉馅加入料酒，老抽，少许食盐、蚝油、葱姜末、白胡椒粉、食用油、香油，一个方向搅打上劲。+ S: p) r) ?' a* G8 ~
  
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  3

  
  " c5 _1 `' T" A' i$ X8 q1 h拌好的肉馅。
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  ' W) x+ j7 y& Q: \# T: B4 e/ T0 m口蘑的表面向下，把调好的馅儿，用勺子酿入口磨中。
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  平底锅置火上烧热，放少许橄榄油。
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  放入酿好的口蘑，中小火煎制。(盖上盖子焖一会，熟的会更快）
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  煎制七八分钟左右，肉馅变色，撒上少许黑胡椒粉。, ?3 Y& s: ~9 L8 i* G6 _
  
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  * ~8 }2 L' x+ w' c' n; f再稍稍煎制一会即好。4 Y; f2 \; K9 ]/ b
  
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  煎好的口蘑滑嫩多汁，非常鲜美。
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. r9 }/ ~% t/ q( V1 Y1 @使用的厨具：平底锅

这个口蘑加馅大爱。看了流口水，下饭呐。不过现在体重超标家里那位每天做的都是少油少盐，晕死。

这个菜做的时候不用翻面的吗?只煎一面上面的肉末会不会不熟？

将热油倒入盛放辣椒粉的碗中，稍微搅拌，滤出红油