5 Q* }. ~; m4 v& w" t: c! X
2 Q- ]0 j' W5 d1 b
烹制方法：, A; V# {- \4 z2 g, s
材料：年糕200g、青红椒各半只$ }, K2 E5 w1 _
调料：生油、蚝油、xo酱、盐$ G: O9 j2 `( r0 n9 R1 u6 r& i

, L# O' Y- g7 B0 {- e( d8 N4 U6 J8 D( D* ~8 }) w

' x. ~) F; o/ k
0 E: ]9 [, \& G) m% V* A& \1　将年糕切片、青、红辣椒切棱形，待用。
6 x9 ~1 [7 Y5 F, @2 _# p' ^( B+ B6 n7 F( Q: W4 w* [5 U

# t( o  ^8 Y4 K: w3 g4 H0 W) u) E! p+ ^. ]8 W/ Z* r
2　将年糕放入加了盐的沸水中，煮2分钟、捞起沥干水。
! T  b$ v' c1 V' i  ]0 C1 g, P8 {, k
- c6 X7 U# i" i# X0 s . N/ `( S' o' l4 q& m, r2 T
4 s. d3 [2 F9 O# t
3　倒入生油烧热油锅，开大火爆香青红椒，再放入年糕片，加蚝油、XO酱、盐、糖炒香。
# @7 R# O. y2 C  
) g# ]$ f1 s  |+ O 2 x9 v3 B* M  Q/ H- H
$ I3 G' T5 q- P+ ^, z. j
4　年糕炒上色后，即可离火，上碟摆盘后，就要趁热开吃咯。

xo酱？这个真没听过，只听过XO酒啊，非得这种酱吗？

这个酱是不色拉酱啊，揽胜去颜色很好，有食欲，就事有点粘腻

XO酱是什么东西，不知味道怎样，有机会品尝一下，

XO酱超市有得买的，自己做XO酱的话很难的，材料得十几种的，干贝，京华火腿等等，是一种顶级的调味料，在闽菜，粤菜，港菜中用得较多

这个菜感觉一般啊，年糕 还是要 和梭子蟹炒才好吃啊

xo看了吓一跳，仔细一看是酱，学一学。。

看一看，学一学，好吃自己做。

炒个年糕，用XO酱，成本好高，但是，滋味是没得说的

果真是私房菜，以为是洋酒呢，想想怎会用如此奢侈的佐料用来炒年糕呢，