( ]! U* S" }4 A: b4 d- }. C9 I

“杂粮食品是我家餐桌的常客5 E" Y0 |# ^/ W. [: w1 s
为了健康的身体多吃些五谷杂粮。。。”7 a. c: R8 C) w" q8 B

食材明细; N" J0 t1 N- ~5 k4 Z- |

• 玉米面100g
• 普通面粉100g
• 葡萄干适量
• 枸杞适量
• 红枣适量
• 细砂糖40g
• 泡打粉2g
• 酵母粉4g
• 水适量

! Z' U; T! `; D0 G* i

• 甜味口味
• 蒸工艺
• 一小时耗时
• 简单难度

5 n6 h5 q; v9 n/ ]% w/ X
3 y  X: o8 ~  z* F6 U- ?# C' Y( J- e1 I% m4 x; V
2 h2 C  c8 Y6 ]+ E  e3 K7 c* u- ?  x

+ d3 e# c0 E6 r6 V3 q! e8 h' I7 b

6 o1 s' f/ J# @; U0 I; c7 q, H# `
, c. ]9 C/ a$ r6 f% m

1 ^$ F! V* o! ^: l9 f: a; r3 z  w' g# F- S" Y
玉米蒸糕的做法步骤% A" y% v! D& C' ]  N# C! W3 t7 s

• , o1 B: Q6 S# u
  

  1

  
  9 Z3 }4 ~$ _, l2 r2 p& U1、把玉米面、普通面粉、泡打粉、糖先混合拌匀9 s2 }2 ^& _( o: H& G0 q) ^4 t
  
• 
  & t! A" ]3 K8 l5 K

  2

  
  1 ]  b( u8 V& g8 w2、中间挖洞将干酵母置于中央
  * a9 |6 n5 t$ D/ o1 ~2 e% f
• 4 [3 D7 @# j7 X
  

  3

  
  7 G9 W1 X/ J4 X3、倒入适量水，先让酵母溶解，再继续加水% o5 e$ ~* m' ]- s( `
  
• 5 K  x# ~; _( a. z; o8 I* z
  

  4

  * ^: ~' I8 l, i* Y" f- \' C+ o- X
  4、边加边用筷子搅拌，让面粉充分吸收水分
  & L& B' k# P/ Z: z* `
• ' w2 g+ B+ D& I* a# g) S! ^
  

  5

  0 R  i$ y/ E4 o, a5 u
  5、面要和得略稀一点，成为稍具流动性的面糊' Y; k: i! S' U+ [
  
• 
  ) L  U* v: K" m3 X; y' M. d8 ~

  6

  
  6 D0 v; b0 H6 R9 h+ O6、在耐高温蒸煮的容器内刷一层油，方便脱模
  + Q+ K/ ^8 L8 G$ A6 N( v
• 3 D8 a+ W" Z3 r3 W" ^
  

  7

  1 \- }/ L: G9 z1 G; K0 F
  7、葡萄干和枸杞要提前泡软拭干水分、红枣去核切小块: s8 W) t$ o1 o
  
• 
  # T; L8 X9 T) B# g8 E

  8

  5 O! R% N6 F* a8 G+ Q; i+ t0 ^
  8、将搅拌好的面糊倒入容器，撒上适量的葡萄干、枸杞和红枣。盖上保鲜膜置于温暖处发酵至两倍大后，凉水上蒸锅，大火蒸30分钟% T3 Q8 L/ E' D3 t6 O) y2 w/ B4 k0 ~
  
• 
  0 e) p$ H& k0 r" A7 X' w- [

  9

  $ {4 F; u, |6 w( e/ c. k2 M4 n
  9、出锅后稍凉脱模切块7 P3 _4 e2 z0 Z% G4 k
  

6 r6 R4 c- ]0 L1 Y使用的厨具：蒸锅

玉米粉和面粉的比例为3:1，这样蒸出的玉米糕口感最好。

看着就挺好吃，我老妈做的蒸糕那是一绝，隔着老远就能闻到香味

这个玉米蒸糕确实很不错，如果不加糖的话还是减肥圣品，常吃对身体有很好的保健作用