1.食材·
0 @3 }7 ?- @$ c" v- h- b) q* E! v1 z: N肉末 200g、粉丝 300g、生抽 220ml、豆瓣酱 15g
( _9 K2 x( {+ t% h! ~9 }葱 5g、姜 8g、蒜 8g、盐 1g; h4 d( T* N; ]3 f' ?8 |5 `! a2 T

, f4 r: e" C  `- Z: T2.粉丝提前泡发备用
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3.热锅冷油，爆香姜蒜末! n' c& d$ l8 r2 o

, z3 K: T3 }- w. }' B. Z4.下猪肉末炒至变色( S" Z" g+ N( E+ q# W- B+ z6 F5 d
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5.撒入盐、生抽、豆瓣酱，炒匀
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+ J+ ^# T5 X8 Q& T/ H8 l$ J9 R: _6.加入清水，小火炒出香味
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7.小火炖至汤汁到一半时，放入粉丝
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8.用筷子将粉丝和肉馅搅拌均匀，大火收汁盛出" Y* O& Z9 G( ~: w9 U

# e. z  U: C4 }! P% X6 e9.撒上葱花即可
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看上去不错，不过我个人觉得吧，粉丝放鱼头里面最好吃。

看着有些干，如果高点老汤，味道应该更好，谢谢楼主分享。

标题改成蚂蚁上树的制作方法可能更好一点。起码是个菜名是不？

我也认为标题改成蚂蚁上树要好些，换成粉条更美味。

在湖北上学的时候就喜欢吃这肉末粉丝煲，还有鱼香茄子煲

肉末粉丝也叫蚂蚁上树，我觉得油大一点才好吃，油被粉条吸收超级香呢

肉末粉丝是一道传统名菜，主料为粉条(粉丝)和猪肉末。口味清淡，爽滑美味，色泽红亮。因为肉末贴在粉条上，形似蚂蚁爬在树枝上，故而又被称作蚂蚁上树。本菜粉丝油亮，柔软滑嫩，肉沫香嫩，风味别致，为家常菜的上品。

终于知道传说中的蚂蚁上树是怎么做出来的了！赞👍

这是一个大众菜，又名叫蚂蚁上树，经常吃。