! H5 }) ^: A; |  @/ b) H% ]( \7 v: E3 Y5 }% s
烹制方法：; h6 t2 w9 A* @/ R8 c6 ?3 h: p3 x* ?. ~
主料：菜花 200g  咸蛋黄 2个
) a8 t6 j. ~1 ^辅料：葱花 适量  小米椒 适量  油 适量  盐 适量
& X2 ?3 h$ G9 u& X
; \: a( F9 I5 U7 c
. L+ q1 Q6 z+ `6 P7 f 0 ^# }! G5 L) A
8 S! j& @8 T- Z: `; ]
1  两个熟的咸蛋黄，用小勺碾碎，葱花和小米椒切好。
, k! X  K; u6 @/ z
4 `/ L/ V$ O# [+ v
/ R" V0 ?% h. d; k" V& S" R% A5 o' ]1 H) q  _! I# H
2  菜花用剪刀剪开，洗净，放入开水锅内焯水，过冷水后沥干水分备用。
9 Z: ?3 ~$ A8 \/ m. ^2 s6 m' d/ E3 V; u. P; h7 ~. A* F
  u) l$ [( z7 e& _9 ]7 b

$ `& b9 A6 V& o$ M3　起油锅，锅内少许油下入咸蛋黄快速翻炒，蛋黄迅速起泡，下入菜花，让蛋黄均匀裹上菜花上。7 N3 P7 p2 ?# K( m

4 L7 k7 h7 @4 @
- ]1 v7 T  @% h" [6 `- n& X( j4 J* }! v; p" B4 F; T4 |1 z- ]1 K/ F
4   放入切好的葱花和小米椒，翻炒均匀起锅即可。

简单的家常菜 ，练习练习回家做给老婆吃。

楼主 用的 咸蛋黄 是鸭蛋 还是鸡蛋 如果是鸭蛋黄的话会挺油的吧！我炒花菜喜欢放两个炒鸡蛋。

我没看错吧，用咸鸭蛋的黄？这个做法真是新颖

看着很鲜亮啊，颜色搭配也不错，适合家常小炒，谢谢分享

还有一种做法是咸蛋黄裹香芋，也是很好吃的，做法基本相同

这两样食材家里正好有，晚上试做尝尝。平时经常吃花菜，焯水时要注意时间，太久太短都不好吃

没用过咸蛋黄炒花菜。
" @7 K( Q' g! ^: Q# `. u% g有点怕，怕有怪味，影响花菜本来的素菜感觉。