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2 i* W9 \, ]1 e% I烹制方法　8 v; u( z& a0 X% m$ ]

6 I2 ]4 w2 ]- |9 C- Y材料：鸡（半只）3 e. `; r$ Q* g% l
配菜：冬瓜（适量）、% U  T$ j' L' f" U* B
调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）: X6 ^  b* z, }6 q, c- }8 d

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( u0 J4 V# z, i- Q! u( `- R1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。& k2 z5 @! T( S4 l* m7 A4 ^
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2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。0 j- x! R; ~4 ?7 O3 q$ U0 i
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4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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1 _; J0 Q0 r9 L# M5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。( m! Q  m9 U8 J) o/ {! g; H9 Y

! ~+ i' r7 q' M: Z% j3 r[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。- A; D# _: D; H
谢谢楼主的分享。
3 w4 ?# y) [! f$ Y# R$ r8 G+ }; m* Y学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。