$ t0 `" J+ X$ ?. e( w( d% E% f) G, k
烹制方法：
* h+ `/ u5 p+ F) V) u" X9 G主料：鸡蛋 6个 猪肉 160g 有机花菜 300g
( ?. x0 q, d3 f3 z# s {6 i辅料：菜籽油 适量 香葱 2根 姜片 4片 蒜头 2瓣 八角 1瓣 桂皮 1小片 料酒 适量 老抽 适量 食盐 2小勺 白糖 1小勺
8 p, Y" A% ]* Y4 A
) p2 ?; x, u: a9 w" f# Q9 I$ [/ Y2 D
3 Q/ w: B# \8 D$ V8 ], S8 |( O9 v
1 \( ~; Y' U% Y1 y) `1 用煮蛋器将鸡蛋煮熟。.待鸡蛋凉透剥壳，并在鸡蛋上划几刀方便入味，另一个鸡蛋切对半。
8 U6 R. o6 T, B- X' X
3 }# h# s! X( q, ^! B
6 X+ ?( w7 M% B+ l$ k- v; ^% m+ P
* s+ B. y A* q% K& P9 _; }2 B2 前腿肉洗净，肥瘦分开切长片。
: F2 Z2 M1 U* f7 U7 D
. c5 {7 H" z t& v" U# w$ r
; R/ |( J; e7 R- c& T9 {
0 m l; r( ?4 M% A) b# F3 锅热后倒入菜籽油，爆香葱姜八角调料后盛出，放入鸡蛋开中小火，待表面煎制焦黄后盛出再煎切半的鸡蛋。
6 Q' u0 o# A1 Q2 p
4 s4 U6 A L8 d6 D3 q9 G; Q" W6 }
% A. \/ v0 \& P. q: [0 X
6 ^- I0 p7 i$ i" I
4 留少许干净底油入肥肉片，出油后放至瘦肉片煸炒，变色后依次倒入料酒、老抽和白糖使之全部上色，放入虎皮蛋和少许温水，炖至卤汁渐浓时调入食盐炒匀盛出。
4 k) h" z% S/ d: N% \ ~
: y+ n2 i7 [, Q" t; a: s
- t V* K1 n9 W2 _! Z, K$ I9 E
S" v4 K% S. I/ A4 R5 洗锅倒油爆香葱蒜后倒入有机花菜，炒软变色后调入食盐，倒入烧好的肉卤翻炒入味。
8 S' A0 D: X- d
6 G( e/ ]: R- J* @6 P/ K7 Q
w5 W1 \. L Z: l& t# K+ j
4 D# {8 @7 M+ S$ L* a" }6 再重新倒入肉片、虎皮蛋和煸香的调料，翻炒均匀后关火。
推荐榜
短消息
繁体中文
找回方式
手机版
广告招商
主页
手机版
界面风格
帮助
我的
搜索
申请VIP
在线客服(1)
