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7 c5 O4 D* M, h7 D: d烹制方法：* u' p( N4 s, ^) Q. l  x* Z3 L
主料：海参、鸡胸肉、冬菇丝、酸笋丝、姜丝. n0 ~' w: i3 c4 Q1 I3 R" P) ?
调料：鸡高汤、盐、糖
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+ `" p, d2 o; a- ^1　将泡发好的海参切丝；冬菇同样需要提前泡发，切丝；酸笋切丝；鸡胸肉切丝；姜切丝。海参先用热水飞一次水，将里面的石灰味汆烫出来；然后重新烧热一锅水，放入酸笋丝、冬菇丝、笋丝，汆烫
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0 O: S; r; e/ o后捞起。) V+ t" r+ M# A+ q

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2　将鸡丝用盐、糖捞入底味，腌15分钟左右。
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* V' v" A; ^( j' z( C# S0 ~3　烧热炒锅，把姜丝倒入炒锅里炒香后，倒入鸡汤，放入鸡丝、海参丝、酸笋丝、冬菇丝煮5分钟左右。  V6 d4 @: w9 K
  
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% t! d0 @4 o" q. V4　将火转小火，把调好的生粉水缓缓倒入汤里，直至汤的质地变得比较浓稠时，海参鸡丝羹就完成了。

楼主厨师出身就是不一样看着可口的，不知楼主在哪高就了。

山珍海味都有了，用酸笋的特别风味组合在一起'‘嗞味口感都很丰富

既有山珍又有海味，味道一定很不错。也照着做一做

在酒席上吃过这道菜。海参很滑溜味道也很不错。自己做难度有点大哦！