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* a! w( `  D6 L0 s: N; M: f* ]/ f烹制方法　
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! L7 b; P; V5 P- x材料：鸡（半只）
2 o" t( d( |9 v% a7 \7 S8 y配菜：冬瓜（适量）、
( N  _& J4 l1 N) d3 @& H1 i调料：腐乳（四砖）、酒、生抽、白糖、生粉、刀唛玉米亚麻籽油、蒜、姜、盐（各少许）7 M( ~" G' o! Y! M3 H
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0 z- z6 [8 Q( v. a, A1　冬瓜去皮囊，洗净后切成小块。, k. o0 [" T! R' ~# f' I

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0 S# \: L: b+ ^2 Y1 M2　鸡洗净后斩件，用酒、生抽、白糖、生粉拌匀腌片刻。取腐乳四砖，压烂，还可以适量倒点腐乳汁待用。
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3　煮滚水，先将冬瓜煮至半透明，盛起。% g. }# [8 u. b: a$ c

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: \3 a- r& q' ~# {+ S4　烧热油锅，油热后放入姜蒜爆香，倒入鸡块煎香；溅酒加入清水，再放入腐乳压碎后加盖煮熟。
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5　将煮熟的冬瓜倒入，捞匀后盖上锅盖再焖一会儿（汁太少的话可适量加点水），最后放盐调味，勾芡便可。; N8 @1 u  |3 S* i
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[ 本帖最后由 591101ls 于 2014-3-17 13:43 编辑 ]

看上去很好吃，有机会回去做做，支持楼主了。

这个菜没听说过 看介绍挺简单的 休息天可以烧下腐乳我觉得放辣的比较好吃因为我喜欢辣的

夏天时候吃这菜是最合适了，冬瓜的凉，鸡肉的清补。
, `  j! I" F1 ~  z8 C$ P, J( e谢谢楼主的分享。$ R" S9 s- N- w5 s
学习了

还是第一次看见腐乳焖鸡呢，不知道味道如何。不过看着很清淡。

那是什幺风味?怎幺感觉怪怪的,腐乳的味道不把鸡的鲜味压下去了。