红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：  r& M6 Q( X2 j: j
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。3 R7 g" z. p+ |

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2 G7 |5 S4 ?  C1 v  p看看两种黄瓜的对比：
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上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；2 Z) ^  J. X- u, A9 x0 k

) b( `9 U9 |# r6 K8 k5 E- F, G下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）$ |2 F. S+ b# F' a9 T) Q

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做法：
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2 f% X3 {/ Z1 z9 K1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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2、把黄瓜剖开；2 T( L, H; R) |6 O+ t9 |" N
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3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！; O: w$ }6 A& T2 c+ M
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4、挖干净就切片喽；' h( ~5 d$ ^/ }% G" x

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；  i9 J* s0 t2 n& \2 d

) ^) {, ~" G; a& I9 n. T6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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0 D9 y/ V6 H: f5 r; E# v8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到( l. o8 R9 \! \; j& l8 a) {
便宜方便: h/ O& p5 L& U  T5 P1 L
有学会了一道简洁菜