红葱头炒本地黄瓜[图文]
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# n- z/ ?9 B+ b7 z* \  W原料：
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本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。# `' i6 e) {, u9 c/ L

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( e4 W% Y  g# W" ^看看两种黄瓜的对比：  G5 v3 d- c9 r2 ~: Q3 Z

. d  n* ~% c* \# q  o* B上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）: s, R7 O0 }. {' m2 E; C( V

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$ u; D( e4 S0 k' W做法：; J' d4 x1 Y( {
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；/ F0 O8 U- W* Z4 K

  g+ L7 S, {5 ~" |2、把黄瓜剖开；" u# J' t4 I" n: u2 b  J0 x

% M) M, }) M" _. @# [# f3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！
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4、挖干净就切片喽；
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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；) g9 b9 n* A$ S" t: n

* _2 w7 m5 ]3 |1 E6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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6 v2 Y4 _; Y: {, I/ B' i  I8 p7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。
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清爽~! P5 N" F! G$ u4 a! P

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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到! T5 S/ o2 t$ \$ E3 e# N# X' f/ f
便宜方便
) Z4 ]' z- ^, R! F- d8 r. [有学会了一道简洁菜