如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢
4 K% N7 I8 m. q& i1 a3 Z. Q4 x: Z
2 K! }" ^# P! c1 J1 ~试着换了网盘，如果图片显示叉叉，请朋友们通知一下，有劳了
( k9 H- H1 Y- A1 @- j: u. k" M3 G: ~# ?; F  _5 H  |% k

+ ]4 L( q7 ?* N4 j# A+ G; \5 F
# P  P7 N' m3 \5 v/ D
; a( R( X% Q% o/ d; B8 D) G7 Z7 y2 k9 Q5 `1 m" C

. ~" w7 c/ F- O. o
& V+ w2 a/ C+ `原料：: u6 o6 G$ Q/ B  B( `
* J1 W4 e0 d) ?2 U, P0 t  L

. H  B8 |/ ?( r9 W) o2 }- @* K9 R4 ^8 ~# E
* G- Q  i# E* L: l猪肉馅200克、咸蛋黄6粒、梨半只、黄酒3汤匙、生抽2汤匙、白胡椒粉1小勺、盐一小勺、& N4 R, R* `2 p! ~
- K% H, K4 D& q/ K! b2 E* F
姜末、葱末、适量
3 _1 |/ ^8 F! n! y" n* h( u
! s  g' q7 X9 l 做法：
7 T! Z  |8 _9 M4 w. ?% O; R; P* Y, d$ t5 t) R) q2 k: K9 \3 T
1、梨去皮，去核，切成不到1cm的小丁，与姜末、葱末一起加进猪肉馅，再加入黄酒、生抽、白胡椒粉、
5 A/ m0 F8 t1 w+ O
! _% S. Y; _" Q' z   盐，用勺子将所有材料拌匀。
) h" C; G7 `  E  y1 X  h+ \& ?. d, N- H& K! ]

' U- R; J: ?% u. @5 A; D0 N" O" `2 m* v) ^+ `+ ~
3 M% i. I! p& B% Z' z
( V: L# F# E4 e% v; r
2、将调好味的肉馅在碗内铺成肉饼状，厚度约为3cm以内，把咸蛋黄半压在肉馅表面。放进已开锅的蒸锅里，中4 j- `. x0 x' f* ]6 ]! z* `0 ~
8 [* I  s2 D' p
   火蒸25分钟左右即可。6 Q: k3 [- Y- b

' R: z& }! g! x' p5 {! W1 t3 o# Z4 Z4 x) O* S  q: L9 ^
/ v7 a8 b7 Z* `
6 C* r" X: p& X+ ^: g- v5 N* }1 ~% y
) n; R4 H8 N) q; E/ p
心得：* ~3 ?+ ?. X( n4 {$ m; C

" S1 K1 d% t0 z$ S2 s1、广东人用生咸蛋来做，咸蛋清调在肉馅里，可以不用再放盐了。1 v) K3 x" n! ]( E- r# c, o
5 {5 s' \9 q5 w& }. P( |. P: S; J' q
2、蒸出的汤汁可以倒出来，用水淀粉勾成芡，再淋回肉饼表面。- S! G/ Z. h9 Z8 W- u

* X& f" o* v9 H/ ]% u+ P
& C+ }4 b0 S  q, a; R/ d/ H. n3 i% O) T* _9 A/ B- U
如果朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

看起来不错，色泽鲜艳，令人食欲大开，就是分量是不是有些忽悠啊

不能不说，广东人还是有很多好的想法的，这个看起来就不错的说

看着这道菜就感觉肚子又有点饿了呢，在猪肉里面加梨还真是有创意

看起来很有创意，不知道味道能不能融合，有机会试试，感谢楼主

看起来就是很好吃的感觉。十分感谢楼主的共享

和我想的肉饼差的好多啊！没有面都啊！这样的也叫肉饼 啊

做饭的水准和摄影的水准都不错哦！羡慕一个！但是看起来还是有点难度，这个我这个水平的还是先不要尝试了，哈哈

鹹蛋蒸肉餅那道菜看起來應該很鹹的，不過味道應該不會錯

确实很好吃的样子，应该属于色香味俱全了，现在还没吃饭呢，看着那些图片让我更饿了。