[热菜] 猪肉炖粉条

雨后斜阳，细细风来细细香。
! I( g0 ?) r/ V风定波平花映水，休藏。: `: K: v( m6 g- x; }: @; @
照出轻盈半面妆。
0 R0 u; j. x/ w$ H1 m路隔秋江，莲子深深隐翠房。% w' V/ g# I2 C7 p! M: e7 ^6 ^, t
意在莲心无问处，难忘。  q8 c/ e9 z3 M7 Q6 X
泪裛红腮不记行。2 t  P+ f, ^) l
--宋·欧阳修
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. v' d0 ^& B" U) n5 L, G' Q( O8 D材料：# B2 N) _' l% K; ~, V/ {
五花肉300G，宽粉条200G，葱段，大蒜和姜片各适量。# ^5 ?1 W' b$ R
大料2个，香叶2片。4 Z* W8 S) R# l5 \( `" `4 q& y1 x, i- H
老抽1汤匙，生抽2汤匙，冰糖1汤匙，料酒1汤匙，盐1/2茶匙，油少许。
/ i% q: |" J" O1 f' G. O0 v5 T步骤：& H1 G& n+ `; i& |7 L
粉条放入温水中泡发，五花肉切成方块。3 q8 l) z- q" K* _* W, v! |
五花肉放到沸水中焯去血水。, m1 p4 s: p  H6 y4 [/ D
将油烧热后爆香大葱段，蒜，姜片，然后放入五花肉煸炒片刻，随后调入生抽，老抽，冰糖，八角，香叶和适量热水，水没过肉为宜。1 }; p( |0 O' |& C* H: Y' \0 j
大火烧沸，撇去浮沫后转小火，炖15分钟。
5 i7 I7 x6 Z7 F再放入粉条，放入盐，然后再炖制25分钟即可，中间水不够的话，记得加开水。