( U* q6 x/ h* R. z  I用料：猪肉馅（用盐，葱花和油拌匀），鲜虾（我这次用的是白对虾自己剥的虾仁~虾仁一斩二，用料酒，盐，和蛋清，淀粉拌匀，最好是放冰箱里过夜，充分浆制），云吞皮（注意！一定要云吞皮！在上海的大超市很容易买到，普通馄饨皮太厚太软~没韧性~）
3 a1 z, B" |1 Y* I2 E接下来是云吞的包法; g0 x6 l% p% U" c' O% s4 L
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1，先在皮子上放少许猪肉陷摊平- `% \1 J7 O9 m- X

: K2 p7 z. @2 Q2 w7 |. G- K2，接着放两粒虾肉
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3包起来3 `# R3 {! I- c" v9 k0 J
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汤料的用料：虾米和紫菜/ B6 a1 Z* n, I  l5 Y

, e: k* B$ Q/ B, @% T3 ~5 I" Y碗中放入葱花，紫菜，虾米，油，盐，鸡精~放入热水（有鸡汤和猪骨最好~以猪骨汤为优）~+ C* H4 C2 p, I
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最终完成7 G, z- ~4 J; n7 {

1 z. Q3 b& N7 w前几日犯错，没有加图，今天补偿一下！

这个好，和我的吃法一样，送上红心鼓励。

再来些碱水细面条就配成上汤云吞 了。我的最爱。

猪肉馅是否應該充分攪拌至出筋才可吧!!

好东西,美味早餐~~~~

喜欢吃全虾馅的，不过那个味道很难调，做不好就很腥.这个馅的也不错,至少不会腥~我家做馄饨都是先炝锅,然后下汤,然后下料,跟做热汤面一样,解决了冲汤味道淡的问题~