1、处理肉食，并料酒白胡椒粉腌制5分钟。我用了排骨、牛腩以及鲢鱼。' d+ G0 _% l8 w5 B% B* A: @

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2、处理主要配菜，土豆、红薯、莲藕、胡萝卜切块。（我放水里泡着是担心土豆旧放变色，刀工快的同学可以在稍后在处理这步）
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3、处理蔬菜配菜，大蒜剥好，青椒、香芹切段，洋葱切片
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4、调制酱料  b# I# _+ @4 r# ~
烧烤粉，蚝油，番茄酱，甜面酱（比例2：2：1：1），然后再加入两勺辣椒油搅拌均匀，
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. @$ E: D( Q+ ~3 O5、选择合适的焖锅，把底层中间放入牛肉浓汤宝，然后铺上蔬菜配菜  a; b# h; H. X& }4 B' @

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6、铺上主要配菜
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8 R2 Y. W; j* c5 z6 O7、把肉食铺放均匀
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8、在顶层刷上之前调制的酱汁，焖制40分钟2 J" I% ^6 y: f4 G* s
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% |; l6 b5 s! K1 ATIPS:
2 p) X3 h5 T( a0 U7 p: }8 j9 H1、主要配菜和蔬菜配菜不要过多，不然最后做出来会锅里太多水，从焖锅变成汤锅了3 E! F: k0 n3 R
2、其实肉食和主要配菜都完全可以按照自己兴趣选择搭配，虾和牛蛙的搭配非常好吃
) l( c! \4 w4 R& v3、酱汁也可以多做一些，直接用酱汁腌制肉食，更加入味
/ ~1 \4 P/ d3 r  _4、牛肉浓汤宝主要是替代牛油的作用，并且比牛油更容易获取、味道也更好
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上验证图一张
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6 [* s. q" e$ H" X& F[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:01 编辑 ]

成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

引用:

原帖由 sexinsex23 于 2013/5/8 22:32 发表 3 R1 S+ S5 |8 e4 N; _1 _+ N0 `
成果呢应该把盖子打开之后再上两张图片。这光有开始没有结束！

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1 f6 A; b/ }$ D8 T( `
其实是因为那次做三汁焖锅，是在放了太多蔬菜，焖好之后太多汤汁，当时不好意思拍照
6 u. V! f  p) @0 S6 \( z$ X" X, s那么就放一张再之前一次做得焖锅出国图吧，当时就放的蔬菜很少，焖好之后也比较好看
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0 z$ c9 K& @0 q8 q/ D% u0 D( M图里面的肉食有牛腩和酥肉，配菜有黄瓜、红椒、土豆、油豆腐
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9 \: Y% S2 ]+ A- b7 o1 G6 d! I[ 本帖最后由 5vc12x05 于 2013-5-9 11:07 编辑 ]

看上去还蛮不错的样子，但是蔬菜这么多种肉类也好几种会不会味儿杂了

个人觉得楼主应该把肉放在底层，而把蔬菜放在上层，毕竟肉难熟而蔬菜很快就熟了，土豆，红萝卜，洋葱，莲藕这些蔬菜并不会出水啊

原来三汁焖锅是这个，看现价黄纪黄到处都是。

这个其他都不难，主要是那个酱料的调制，这个可以动手试试看！

最后一张图的颜色相当诱人啊，就这个都可以吃一大碗米饭了。楼主挺有创意的，能想到把这三种肉类放在一起，而且还加入很多蔬菜，营养丰富且搭配平衡，相信一定好吃

看做成的图片确实让人很有食欲 原来自家也可以制作黄记煌的焖锅

哇塞！色香味俱全，看得我口水直流!
& N/ d0 g! N, _$ A0 Z/ F可惜我厨艺不行，怎么才能把厨艺提高呀？