2 P$ ^7 i! k1 p% h( v9 @
, z% u/ g: @+ G; L, W% g; C* a3 p( f烹制方法：) Q( f& G" v7 M6 B; ^- z0 B: w% B% L, t" ]* g
主料：鸡翅中 10个  南乳 1.5块+ \: C. o/ o! I" ?. p
辅料：料酒 10g  蒜头 2瓣  油 10g  水 150g
$ c8 y/ q$ P0 a4 E, |! V; R5 \1 c5 ~
. J7 A7 t$ U  w

$ Q" M9 K# q3 ^, o7 {9 i! \4 L4 |/ d/ w# I
1  鸡翅中洗净，用南乳，蒜片，料酒拌匀，盖保鲜膜入冰箱腌制一晚。
5 y6 F* K4 N  ?: Y- G1 P# s
/ w& @7 Z7 F" j; l' R, w. s 1 l9 C8 ]; A* b2 \# k
- l2 q% v3 D6 P
2  油锅里码入鸡翅中，先中火煎一面，待底面转色后，反面煎另一面，腌鸡翅剩下的汁留着备用。# F- s5 L& |0 u) t+ e! u

8 X8 s9 a9 |3 U- ]4 G9 x- c , u6 \2 y' I4 D. p6 x3 p
  R, A* I: H: B* K. R; @0 c7 V9 w
3　第二面也转色后，将腌鸡翅的南乳汁加水，倒入鸡翅中，盖盖。* s7 X/ M) T7 b- ]0 o

& Q7 g# C* ^4 _
) m# s6 A9 d) N; G3 J9 J# b. I+ n  R
4  焖至水剩两成后加入少许蜂蜜调味，开盖一直煮到水收干粘在鸡翅上为止。

鸡翅脂肪较多，焖熟的话还是油腻，烤制较好

这个菜不错，小孩子的最爱，火候要掌握好，不然会烧黑了

做法简单，放入南乳汁后水不要继续大火，不然鸡翅会很干，比在外面吃的烤翅卫生多了

看着有点过于油腻了还是楼主照片的问题，另外问一下什么是南乳

腐乳的香味儿和诱人的色泽，对这道菜爱不释手

嗯，鸡翅膀呀我喜欢吃，自从长大了好似鸡翅膀也离我远去了，不过还是心头的爱