6 `  N! ?0 t7 j4 l, U/ \; {- e8 q6 x1 O
烹制方法：
( X5 A" v- q9 M' p$ t, c- \8 u5 V" v主料：牛腩 2斤  西红柿 2个  土豆 2个  山楂干 1小把  香菜 2根  姜 1块  大葱 1根 ! v# D+ w! C& [: D1 _
辅料：八角 2个   桂皮 1块  花椒 约30粒  生抽 5汤匙  老抽 2汤匙  盐 1茶匙* o$ ^1 Y3 O# v+ _. ^5 `

9 H3 f0 n# T; S* r
+ M3 C0 S2 L; ]+ W7 z9 t2 F
( r  \/ G, g. Y4 Q4 d4 e4 u5 g5 R
5 u7 i9 j6 R: a# @5 k) D1  牛腩切成3cm大小的方块，洗净后放在清水中浸泡20分钟，将血水倒掉，再反复清洗2次。.把大葱洗净后切成5cm长的段，西红柿洗净切块 。土豆去皮切块。
* V2 F/ n" }+ f9 ^) w+ Z0 o; ~3 x4 Q; [2 p- ]2 z

6 e, o  Q) h9 L7 `: `$ i+ y8 q: M8 S5 N& i
2  把牛腩放入锅中，倒入清水，没过肉面约3cm，大火加热，微微煮开后开始撇去浮沫。* m" _4 r5 T. N5 S+ Y: l

" a% L' x* t6 o ; b! s2 O4 E' |  |1 b- S2 e! ]
1 l0 K$ c' d* z# [
3　放入大葱、花椒、桂皮、八角、生抽，淋入老抽，搅匀。
6 {2 y  a0 E1 z. y# g8 s8 _# l+ g; C! w& O, f0 w4 d

+ B$ t0 c9 W/ B6 y+ e, h- v4 K2 ^
4   把山楂干冲净后放入锅中，盖上盖子，用小火炖40分钟左右。
5 r" t3 Z/ t( }7 T  ~. ~
8 P1 m$ }" j% ~
- U) \1 B, j$ e! H$ k4 x% u) p" D8 u4 U4 `% J( Z; H# J
5   打开盖子后，放入切好的土豆块，再盖上盖子继续炖3分钟，然后放入切块的西红柿，再盖盖炖1分钟。
: I4 @3 W7 L5 H8 W, L( g3 k. e  G" x. I$ |; t8 y/ O' \  ^0 ]+ X7 I
# W9 |) I: a6 m7 D9 _% {3 C; B! {

! q. f- ^9 P9 }" ~9 h  ?( n/ x6   调入盐搅匀，改成大火煮约3分钟，待汤汁稍微浓稠一点，撒入香菜即可出锅。

冬天，尤其雾霾天气阴冷，吃上这种炖菜是最享受的了，完美搭配

西红柿土豆炖牛肉制作原料主要有牛腩、西红柿、土豆等，口味鲜美，营养丰富。将土豆、西红柿与牛肉一起炖煮，不仅使牛肉更加酥烂香甜，且增加了牛肉的营养价值。三种食材混合在一起炖，味道非常棒。

牛肉炖的好，要靠实践，买到不同的牛肉，时间不同，煤气还是天然气不同，主要是眼光，还有一根筷子就可以了。不过冬天吃这个很有味道。

看着很简单啊，以后自己一定要做做试试，不知道不加土豆好不好吃啊。

这道菜感觉应该会很开胃，西红柿的酸甜口感。

关键是现在的西红柿没有 以前的好吃了，都是催熟的，看着颜色挺红，吃着酸。

这道菜应该说是老少咸宜，另外在冬天吃别有一番风味

西红柿土豆炖牛肉，还要放八角吗，估计不太好味，不放八角和桂皮，而放点草果如何呢。

看似味道不错，但我们很少用土豆和西红柿在一块弄，有时间试试