主料：冬笋2个、五花肉100克、香菇几个
: y" T* X: }. S, E& A辅料：油、大蒜、盐、生抽、料酒、糖、花椒粉、八角
8 @9 L+ R& T$ a3 S1.将冻得稍硬的五花肉切手指粗的条。/ T' X1 G0 `2 x/ x
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2.放入冷水中，煮沸汆水。
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3.撇去浮沫，沥净水分备用。
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4.选用新鲜的冬菇，剥掉老皮，清洗干净。
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7 z. i2 O6 R; Q0 E5 E" E, \5.将香菇洗净，揪掉根部，只留伞头，切十字花刀。
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2 ]+ `1 h8 }2 e, z; S; N6.冬笋也切成厚片，在沸水中焯一下，沥净备用。8 i9 o1 G1 w! ~, z  T

# L  f5 {6 W9 A4 a3 Z; Z7.炒锅中倒少许油，烧热后爆香蒜片。2 r: n0 m1 N! D/ a8 h! U' C) l+ y
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8.下五花肉，小火煸炒到出现焦痕的程度。
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1 n5 q, R: Y/ G0 V9.倒入冬笋、香菇、盐、料酒、生抽翻炒均匀。
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& }: C' n8 s4 u" z3 N10.放入电压力锅中，倒适量水，盖住食材表面，加八角、花椒粉、糖搅匀。
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  J: S- N4 j+ A11.选择肉类程序，执行。
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! o. y+ \# [# v- k12.完成后从电压力锅中倒回铁锅中。
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% K- y1 g9 e* z$ g  e( w5 b13.大火收汁后，盛出即可。1 R3 c1 W9 C3 x7 K" J0 A5 h# r

香菇许多人都超爱吃，不仅仅美味，营养更是极丰富。冬笋不但美味，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质和多种氨基酸、 维生素，以及钙、磷、铁等微量元素，其中丰富的纤维素能促进肠道蠕动，既利消化，又能预防便秘和结肠癌的发生。同时，冬笋也是一种高蛋白、低淀粉的食品，它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。

楼主，为什么要把肉冻硬啊，直接切了焯水应该也可以吧

咋没个成品图呢，楼主，感觉肉块有点小，吃着不过瘾啊，哈哈

不建议用冻肉，肉冻过后口感味道都差好多，还是新鲜肉做出来的味道好

北方要吃个竹笋真是困难，最爱的就是竹笋，好在现在菜场有卖的了

把肉稍微冻一下好切一点，当然根据个人喜好不同，直接切也一样，