5 T/ t! e: L4 Z" M4 V( t$ m. C' Y( }! f) `( b5 @7 ^
烹制方法：
( {  w" D" t# u+ @9 i8 F6 \主料：香菇 120g  青菜 200g
- ^9 u8 O7 A/ R8 Y0 F辅料：生姜 3g  大蒜 6g  淀粉 2g  蚝油 12g  料酒 5g
/ k5 Y  k  `9 S6 w" i2 T
  ~0 T4 y0 K! Z$ x: \
- U3 N3 ?5 ~# c" C% r   ~, O* E  U' V2 o5 t& N6 {

- m( w* r: S3 y# S- B' m! D8 f- X1  青菜洗干净，对半切开，大蒜拍碎后再剁碎。
: L, ]) t& Y/ H) E  \0 _. ?% {3 Z; [6 A
5 j; D* J9 Z! ^  I& v1 j
( f" F5 @8 ?0 x, \+ ?. U
2  锅中烧水，下青菜烫一下捞出，洗干净的香菇一放入沸水中烫一下，两面都烫，去腥也去除杂质。
% Q& ~& d- W+ O/ V0 G5 W+ g; i
0 B: _, ?6 m' F9 Y% ]. @. G
5 {& c0 L8 R, Q9 W0 a+ @, G  \1 W. w; l' }/ Q
3  烫好的香菇挤干水份，切四瓣。& L7 P5 D8 G* D% R* u
- a" p! c) N' I. \

( O4 ]4 |6 |& @) W2 ]# t; Y% t4 ^9 ?. K
4  炒锅烧油，下蒜和姜炒香后放入香菇，调入料酒和蚝油炒匀。
6 I5 l  q; n: o; u7 j
1 |+ b6 q1 H7 J# x8 V: \3 @ % @6 a% Y2 X0 n# ?6 `

1 [( M- L6 }7 K- I4 r0 p2 o1 v5  调少量盐，再加点开水烧一会，最后放入烫好的青菜，用水淀粉勾芡收汁即可。

这个不是叫油菜么？是各地方叫法不同吧，如果再加生蒜末应该更提味儿，谢谢分享

香菇炒青菜是以香菇、青菜为主材的制作的菜品。香菇是一种高蛋白、低脂肪的菌类食物，具有提高免疫功能、延缓衰老、对三高也有辅助治疗的效果，也是糖尿病人放心食用的食材。 同时因为香菇特有的香味，会为很多菜肴增香，所以很多人都喜欢。青菜要旺火快炒，炒出来翠绿翠绿的。

这个菜很家常，好买，香菇配青菜，非常搭配

香菇油菜，一个很清淡又很有营养的菜，楼主的做法是一种，我平时的时间也喜欢做这个菜的。做法和你的有点不太一样的，可能是口味不一样吧。

青菜为什么需要烫一下再捞出，我都是直接油锅下青菜炒

这个好，一般平时都是直接香菇或者香菇炒酱廋肉，香菇炒小白菜很有创意。