. h0 ~, j! G1 u" w0 u% p
: p! L$ o8 _! x( L, Z; j  G原料：
% V2 D3 e% Z8 e! [  Y% N( h. c干丝，豆芽
8 h3 R# d1 j; K1 x- C( Y  @" q
' x( `' [" j- t6 u1 \/ [1 M* A1 ?7 w7 k/ @& X9 A
做法：
% M6 y* B  \  G8 l5 i3 e步骤1：将豆芽洗干净，控水。干丝（一些地方也叫豆腐皮）切3，4厘米长的丝。. w" O! |! K% ?  \0 f
0 ?2 P" c, O1 |$ O, R8 h

/ i0 ]& g" p, }+ U
$ l$ l  l* w  W- b" _1 I9 V: N步骤2：锅中放油，下葱花，姜丝煸出香味，放豆芽煸炒一下。4 D6 E4 s! e* B# \  V$ s

/ u: j: b  ~2 v  ^3 W; R1 l+ n, _" B) n
4 l5 a6 R; u$ `1 t3 x- P! x" E' g) M7 N
步骤3：倒入干丝继续煸炒，然后加些水，稍微闷一会，把豆芽的豆腥味去掉: ?4 s0 J0 l, @8 f
# s5 V7 n! z- i. @

  n. n( M( m4 k+ T5 u- \! e, [) `, E' c/ q) P, P4 K* B

! \. @3 X* L$ h, m- x; g) K9 s# y; d  A
步骤4：然后加点盐，味精，香菜段混炒一下就可以起锅了。
( r& ~7 _+ U9 n* U; Q" k2 h+ @* U2 N$ }: T3 z1 d5 K  v$ \8 P

$ h6 {  M! l' o' P2 E  n9 A
, S% o7 W9 |: z1 L7 v, U  H
0 Y$ \6 E+ ~' P6 |% H1 B  Q
3 J+ r% g$ w6 x$ A& j步骤5：豆芽其实能和很多菜搭配着烧，下次我烧个豆芽粉丝上传一下^_^，菜虽简单，但也挺清淡的适合夏天吃。
; N  v2 z. i' [2 h* ~
9 a* V% J, o% q% o- _3 X2 Q) j

干丝炒豆芽在我们这叫千张炒豆芽,是一道常见的素菜.

这个菜好做呀，方便实惠，都是常见的东西。好

虽然简单~但是想做好也不是一件容易的事啊

不知道云丝和干丝有什么区别。。。。。。。。

好！在次赞一个！方法记下了，我们也尝试着做一回！

这个菜便宜，简单，也健康，颜色也很好看
0 u. R/ C# p) T5 @) P: ~只是由于各地对于食材名称的不同，不知道lz所谓的干丝是什么？豆腐干切成丝？还是买来不用切就是这样的？

豆腐丝买来就是这样的，按楼主说的切成4厘米长就可以了，我总觉的这道菜发干，要是放些高汤会不会好些。

楼主，那个干丝就是千张吧。看起来很像的诶。这种炒法很新颖，一定要试试。