[热菜] 脑花豆腐

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1楼大中小发表于 2009-12-29 17:09 只看该作者

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脑花豆腐

原料：

豆腐猪脑花郫县豆瓣姜蒜苗酱油盐味精花椒面糖料酒

做法：

1、豆腐打成小块用开水炒一下备用；

2、猪脑花洗尽（要把表面那一层膜去掉），装入盘里表面撒少许盐，上笼蒸熟后打成与豆腐相同大小的块备用；

3、炒锅倒油下郫县豆瓣炒出红油，加入姜末、酱油、花椒面、糖、料酒，而后掺入汤水烧开并调入味后，放入豆腐、脑花大火烧5分钟，下蒜苗、盐、味精，勾芡起锅即可。

PS:我还喜欢吃麻辣豆腐，喜欢的红心支持下吧。

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